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近期菜價為何跳漲

2021-10-25 09:05:52 來源：經(jīng)濟(jì)日報

最近，經(jīng)常買菜的消費者會感覺到，菜價明顯貴了。“國慶假期以來，全國蔬菜價格跳漲明顯。”近日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部蔬菜市場分析預(yù)警團(tuán)隊首席分析師張晶對經(jīng)濟(jì)日報記者表示。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，10月份（至18日），重點監(jiān)測的28種蔬菜全國平均批發(fā)價每公斤4.87元，較9月底上漲8.7%，較近3年同期均價上漲16.8%。其中，黃瓜、西葫蘆、白蘿卜和菠菜均價較上月分別上漲65.5%、36.3%、30.7%和26.5%，相對而言，耐儲運蔬菜的價格保持穩(wěn)定。

按照往年規(guī)律，隨著天氣轉(zhuǎn)涼，山東壽光、河北張家口等北方蔬菜主產(chǎn)區(qū)逐漸進(jìn)入收尾期，產(chǎn)量有所減少，而各地地產(chǎn)蔬菜大量上市，北菜南運規(guī)模進(jìn)一步縮小，且運輸保鮮費用降低，因而全國蔬菜均價通常呈現(xiàn)小幅下行趨勢。今年蔬菜價格為何反常跳漲？

張晶表示，近期蔬菜價格反常跳漲主要是受降雨、低溫影響。今秋降雨比常年明顯偏多，尤其是9月下旬以后，北方大范圍連續(xù)降雨，且降溫迅速。受大范圍、長時間連續(xù)降雨影響，遼寧、內(nèi)蒙古、山東、河北、山西、陜西等北方蔬菜產(chǎn)區(qū)多地出現(xiàn)菜田受淹現(xiàn)象，蔬菜采收困難，收購成本大幅增加。10月份以來，鮮嫩蔬菜上市量明顯下降，部分品種10月份均價大幅上漲，總體菜價也呈現(xiàn)跳漲。

北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場一位蔬菜批銷商告訴記者，從9月末開始到整個國慶假期，雖然北京地區(qū)降雨總量并不是很大，但是遼寧、內(nèi)蒙古、山東、河北、山西等北方蔬菜主產(chǎn)區(qū)降雨量很大，多地菜田被淹。露地種植的蔬菜，以前是機(jī)械采收，現(xiàn)在由于積水只能人工采收。比如山東德州禹城是10月份北京市場上芹菜的主要供應(yīng)地，收購車輛因田野積水到不了地頭，需要人工外運。蔬菜采收、運輸成本大幅增加，價格隨之上漲。

“以往這個時候，北京市場上銷售的西蘭花主要來自河北廊坊、邯鄲。今年廊坊、邯鄲西蘭花被雨水浸泡，不能滿足北京市場需求，商戶就從寧夏銀川大量采購?，F(xiàn)在新發(fā)地商戶每天從寧夏采購十幾個貨柜的西蘭花?！北本┬掳l(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場統(tǒng)計部經(jīng)理劉通說。北京市場上的菠菜主要來自山東聊城，最近由于雨水浸泡爛在了地里，目前只有遼寧有少量大棚菠菜可以上市，價格于是大幅攀升。好消息是，洋蔥、土豆、冬瓜、南瓜、蘿卜、西紅柿、菌類及姜蒜等耐儲運品種價格基本保持穩(wěn)定。

菜價受氣候影響出現(xiàn)跳漲，后期供應(yīng)有保障嗎？

張晶表示，多雨、低溫對秋季蔬菜供應(yīng)產(chǎn)生的不利影響分即期和延期兩種：即期影響主要是蔬菜生長速度減緩和采收不便，短時間可恢復(fù)；延期影響主要是對蔬菜本身造成的傷害，如根部、枝干部分受損，需要較長時間才能復(fù)壯，有的甚至直接損失了上市量。展望后市，今年菜價普遍偏高，種植戶擴(kuò)種意向較強(qiáng)，北方冷涼地區(qū)夏菜種植面積同比增加，耐儲蔬菜供應(yīng)充足，目前全國在田蔬菜面積1億畝左右，同比持平略增，秋冬蔬菜供給有保障。

劉通表示，按照常年正常規(guī)律，9月末以后，蔬菜供應(yīng)地將南移。從產(chǎn)地反饋消息看，南方產(chǎn)區(qū)蔬菜長勢良好，大部分蔬菜能按期正常上市，夏秋季蔬菜供應(yīng)地轉(zhuǎn)換的銜接基本上是好于去年同期的。

對于蔬菜價格未來走勢，張晶預(yù)測，“后期蔬菜價格可能還將繼續(xù)上行，尤其是受災(zāi)產(chǎn)區(qū)部分品種價格可能在一段時間內(nèi)保持高位。待推遲上市的蔬菜集中上市后，菜價或?qū)⒒芈渲脸Ｄ晖谄骄健?。（?jīng)濟(jì)日報記者黃俊毅）

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